肾功能不全蛋白质摄入量的控制

你好：患有肾功能不全的患者在蛋白质上一定要得到有效的控制例如可制水晶饼，但要用韭菜肉丝作馅，而不能用莲蓉，因后者含颇多劣质蛋白。亦可用煮熟的甘薯，去皮后，与澄面糊充分混和，制成饼状，加少许糖，用油炸至微黄，食之颇为可口；此外，亦可将澄面与马蹄粉、莲藕粉、薯粉等共煮成糖糊，亦颇易入口。